肠道益生菌

有关肠道细菌的有趣事实

乳酸菌和双歧杆菌是人类肠道系统中最重要的居民。没有这些微生物，我们的新陈代谢将无法发挥作用。研究人员认为，肠道被数百万种细菌和其他微生物定殖。在健康的肠道环境中，最多可以存在2,000种细菌。乳酸菌和双歧杆菌在其中起着非常特殊的作用。

在健康的肠道中，乳酸菌属于第二大构成性肠道细菌。它们有助于消化并保持pH值稳定。两者都是平衡肠道菌群的基本要求之一，并且对人类福祉做出了重要贡献。除肠道外，乳酸菌还出现在其他粘膜上，例如在口腔或阴道中。

多样性与众不同

乳酸菌和双歧杆菌是革兰氏阳性和耐酸的肠道细菌。乳酸菌，也称为酸奶菌（Milchsäurebakterien），属于厚壁菌门部落。顾名思义，这些细菌将糖转化为乳酸。乳酸和乙酸的产生均导致胃肠道pH降低。因此，乳杆菌有助于抑制其他潜在有害细菌的生长。双歧杆菌属于放线菌菌株。双歧杆菌还在我们的胃肠道中产生乙酸和乳酸的短链脂肪酸，这有助于抵抗病原体。某些类型的双歧杆菌可产生维生素，并有助于将食物成分转化为生物活性分子。

细菌在肠道中定植的类型越多，肠道菌群的抵抗力和活性就越高。除了这些理想的肠道居民外，还有一些有害的乳酸菌，包括可怕的链球菌。通常，健康的有机体可以很好地处理这些细菌。仅当肠道菌群已经受到敏感干扰且免疫防御功能无法正常工作时，它们才会变得危险。

包含乳酸菌和双歧杆菌的食物

自从人类生存以来，人类就一直与乳酸细菌一起生活。顺便说一句，在进化过程中人类早就发现了通过小助手的温和发酵来保存食物的可能性。制作了诸如酸牛奶，咸酸奶，酸奶，奶酪，酸菜以及啤酒和苹果酒等食品。

如今，这些食品只能在有限的范围内提供高质量的乳酸菌和双歧杆菌菌株。究其原因，通常是因为对食品进行了工业化加工，并添加了其他防腐剂。

体内的任务

乳酸菌和双歧杆菌存在于粘膜或正常人皮肤上，它们在维持最佳pH值等方面起着关键作用。它们提供了一个微酸性环境，使其他有害细菌无法繁殖。肠道的pH值通常为8，唾液为6.5至7.2，阴道为4.5。

这些特殊细菌通过分解物质来达到这一目的。在肠道中，这些物质是食物以及与食物一起进入肠道的副产品，如其他细菌、真菌或其他物质。所有这些东西都会在肠道细菌（即乳酸菌和双歧杆菌）的帮助下被 "消化"。

此外，肠道细菌在分解食物方面也发挥着重要作用。它们优先将碳水化合物转化为易于消化的乳酸。这种转化的副作用是使肠道保持最佳酸性平衡。反之，如果我们摄入过多的碳水化合物，而可用的乳酸菌却太少，那么肠道很快就会变得过酸，从而促进有害病菌的生长。

乳酸菌和双歧杆菌的另一项任务是生产短链脂肪，尤其是用于肠粘膜的再生和能量生产。如果肠道处于平衡状态，通常也会对身体的其他粘膜产生积极影响。

肠道环境

细菌的定植对我们的肠道环境起着决定性作用。我们在食物中摄入了多少菌株、哪些菌株以及特别是哪些乳酸菌和双歧杆菌？所有这些都对维持这个敏感器官的平衡起着重要作用。 

当肠道失控时

只要这个高度复杂和敏感的生物系统受到干扰，后遗症就会迅速变得明显。轻微的症状可能表现为：

· 皮肤干燥和头发暗沉

· 皮肤发痒和剥落

· 肠胃气胀和排气多

如果忽略了这些早期预警信号，则从长远来看可能会进一步产生干扰。现在还知道，肠道健康直接影响大脑的性能和抵抗力。不仅如此，肠道环境紊乱还与各种炎症过程的反复发展相关。