免疫系统和防御

建立我们的免疫系统

人体的免疫系统是一个高度复杂和敏感的网络，分布在整个身体中。它由两部分结构组成：先天性免疫系统（非特异性）和获得性免疫系统（特异性）。因此，部分免疫力从出生就开始发挥作用，部分则是通过学习过程获得的。尽管免疫系统是由两部分组成的，但这两个系统配合密切。

先天性免疫防御系统能够在几小时内使大多数病原体变得无害。而后天免疫防御系统则是我们的身体在直接面对某些病原体时才学会的。特异性防御的建立在生命过程中不断发展。

这告诉我们，许多不同的器官和细胞系统都参与了免疫系统的建立。其中包括骨髓、胸腺、脾脏、扁桃体和淋巴结等器官或特殊血细胞。我们的免疫系统总共有两到三公斤重，但其组成部分却分布在全身各处。

为什么要支持我们的免疫系统？

我们通常不了解免疫系统的日常活动。除了防御病毒，细菌和外来物质外，它还可以完成其他重要任务，例如调节人体自身的细菌菌群。特别是在肠道中，肠道细菌在肠道菌群形式中起着重要作用，因为健康的肠道菌群意味着良好的免疫系统。

我们的免疫系统也支持伤口愈合。它可以杀死已渗透入人体的病毒和细菌，帮助重建受伤的组织并促进愈合。

我们的免疫系统一直在努力工作。如果我们的免疫系统不堪重负，则会导致压力症状，对健康产生严重影响。

正常运转的免疫系统可以抵御入侵者，这些入侵者可能会在不注意的情况下伤害我们的身体。已经发生的损害也可以更快地恢复原状。

为了有效地进行免疫防御，人体自身的保护系统需要各种重要物质的积极支持。维生素 C 和微量元素锌是公认的免疫经典。在压力增大时，具有免疫活性的重要物质会支持免疫系统。

健康度过秋冬

尤其是在秋冬季节，我们的免疫系统需要承受很多考验。随着白天越来越短，气温越来越低，挂起来的不仅仅是轻薄的夏装：潮湿的天气和寒冷的气温也对我们身体的防御能力提出了挑战。难怪在这些季节里，我们的免疫系统比以往任何时候都更需要帮助。

清理内脏，缓解免疫系统的压力

在节假日大快朵颐之后，或者在我们吃得过饱之后，我们常常会感到疲倦和乏力，皮肤晦暗，消化不良。清理内脏的方法不仅非常新潮，而且还能缓解器官的不适。例如，如果我们禁食某些食物，注意饮食，就能提高全身的健康水平。

如何让免疫系统恢复正常？

专家们对 "内部大扫除 "的看法不一： 批评者认为，人体有肝、肾、胆、肠、肺和皮肤等排泄器官，有一个庞大的系统，能够自行处理代谢产物。通过这种方式，机体不断进行自我清洁，而健康的饮食、充足的运动和睡眠足以将废物排出体外。

然而，人体及其免疫系统却面临着日益沉重的环境刺激负担，如压力增大、酒精、糖、不健康的饮食以及尼古丁。因此，我们的免疫系统一直在努力工作，以保持我们的健康。如果我们的免疫系统过度紧张，就会导致压力症状，严重影响我们的健康。

疲倦、表现逐渐下降、消化不良以及压力感和饱腹感都可能是超负荷的表现。因此，对肝脏、肾脏、肠道、肺部和皮肤等器官进行保养，并通过一种内部大扫除来减轻身体的日常负担就显得尤为重要。这可以启动新陈代谢、降低血压，而且，作为积极的副作用，内部清洁可以使人看起来更有活力、皮肤更紧致、工作效率普遍提高。

最重要的免疫活性物质一览

• 维生素D
  

  维生素 D 在我们的机体中具有多种功能。它还能支持我们免疫系统的功能。它可以在阳光的帮助下由人体自身产生。在德国纬度地区，形成维生素 D 的理想条件是每年 3 月到 10 月的中午 12 点到下午 3 点之间。在凉爽的季节，太阳光线太弱，无法通过皮肤形成维生素 D。即使在夏季，下午 4 点以后的紫外线辐射也太弱，无法进行自我合成。孕妇和哺乳期妇女、儿童、老年人、轮班工人、深肤色人群、吸烟者和戴面纱的人应特别注意自己的维生素 D 水平。德国营养学会（DGE）给出的估计值是，在没有内源性形成的情况下，每天摄入 800 国际单位即为足够。 

• 维生素C

  维生素C是经典的免疫维生素。充足的维生素C不仅支持免疫系统，还有助于减少疲劳和疲倦。另外，这种水溶性维生素还能通过其在胶原蛋白形成中的作用来支持血管的正常功能。此外，它对于我们的抗氧化保护系统也很重要：它有助于保护细胞免受氧化应激并回收使用过的维生素E。它还增加了铁的吸收。

  不过，肠胃敏感的人应特别注意服用缓冲形式的维生素 C。如果抗坏血酸与矿物质（如抗坏血酸钙）结合在一起，微量营养素就更容易消化。

• 维生素A

  维生素A以其有助于维持正常视力而闻名。但它也从内部支撑粘膜，包括鼻子和喉咙的粘膜。健康的粘膜形成了抵抗环境病原体的重要保护盾。维生素A在血细胞更新中也起着至关重要的作用。这种脂溶性维生素应始终随餐食用。

• 锌

  锌是人体内含量仅次于铁的微量元素，是许多生化过程所必需的元素。锌是最著名的免疫营养素之一，同时也是保护细胞免受氧化压力系统的最重要的成分之一。为了更好地耐受和吸收，锌补充剂最好在晚上服用。

• 铁

  充足的铁供应不仅对我们的能量平衡很重要，这种微量元素还有助于免疫系统的正常功能。由于充足的铁储备能提供充足的能量，疲劳和倦怠也可能是铁含量降低的迹象。在摄入铁质补充剂时，要确保绝不与乳制品、绿茶或红茶同时食用。另一方面，与维生素 C 一起食用可增加人体对铁的吸收。德国营养学会（DGE）的每日铁推荐量将儿童和成人、女性和男性区分开来。素食者和纯素食者、育龄妇女、孕妇和哺乳期妇女、运动员、儿童和青少年以及老年人对铁的需求量更大，应特别注意铁的充足供应。

• 硒

  硒是必不可少的微量元素，它是1818年由瑞典化学家Berzelius发现的。由于其银灰色的光泽，它以希腊月亮女神Selene的名字命名。它是许多酶和蛋白质的一部分。硒支持我们免疫系统的正常功能，也有助于保护我们的细胞免受氧化应激。生命中的微量元素也参与人体的许多反应。例如，硒可存在于肉，鱼，蛋，乳制品，坚果和小扁豆中。在植物性食品中，硒含量会根据土壤中的含量而变化。在欧洲，土壤中的硒含量很低。

免疫活性物质的功能概述：