钾

钾-对许多身体机能和健康都很重要

钾是人体中必不可少的元素。它是最重要的电解质之一。大多数位于体内和肌肉细胞内。另一方面，肝脏，骨骼和红细胞中的钾元素含量相对较少。

钾在体内具有许多重要功能：

· 参与能量代谢以及保持水和酸碱平衡

钾是生产能量所必需的，可以帮助调节水和酸碱的平衡。

· 心脏和肌肉功能以及血压调节

医生反复强调钾对于维持最佳的心脏和肌肉功能并调节血压是必要的。 

· 神经的功能

钾对于神经细胞很重要，因为如果没有这种矿物质，兴奋的神经细胞就无法回到静止状态。达到最佳平衡的钾平衡有助于增强神经功能。一个不稳定的，容易产生压力的心理会使用大量的钾来使其恢复休息状态，所以更必须特别注意它的供应充足。

钾缺乏症如何发生？

通常，可以通过均衡饮食为身体提供充足的矿物质。如果出现缺乏了，应尽快稳定钾平衡。注射胰岛素的糖尿病患者也有增加的需求，因为胰岛素确保将更多的钾转运到人体细胞中。这意味着它可能会在血液中丢失，因此钾的供应应该有意识的加以注意。那些长期服用利尿剂（水片）和泻药的人也会受到钾缺乏症的影响。

其他的风险因素是：

· 大汗淋漓

· 紧张

· 酒精消费度高

· 极高的盐摄入量，因为钾是钠的拮抗剂

· 单一饮食或饮食失调引起的营养不良，例如厌食症或贪食症

· 水分不足，这是一个普遍的问题，尤其是在老年人中

在这些情况下，同样重要的是要注意电解质的平衡。

避免缺钾

德国营养学会规定每日钾需求量为4000毫克。但是，在各种特殊情况下（例如高血压和前面提到的危险因素），它通常会更高。该矿物质通过食物进入人体，并通过肾脏排泄。人体自身的激素（例如糖皮质激素）可调节钾的平衡。但问题仍然存在，如何弥补钾缺乏症？首先，食用富含钾的食物，改变饮食结构会有所帮助。

富含钾的食物不仅为人体提供钾，而且还提供许多其他有价值的营养。那些经常将它们添加到菜单中的人通常不必担心短缺。但是，应注意的是，在准备食物（例如通过烹饪）时，大部分的钾损失了。如果无法满足要求，建议服用高品质的膳食补充剂。在健康状态下，人体会再次通过肾脏排泄掉矿物质。如果这个过程被损坏，则降解过程将不再如人们所希望的那样进行。因此，应避免无计划的随意补充钾。

结论

钾是所有细胞中非常重要的组成部分。例如，它调节液体含量，还担任许多其他新陈代谢任务，例如控制肌肉的收缩。从饮食中获取足够的钾元素很重要。它在植物性食品中特别丰富。但是，尽管饮食均衡，但仍有一些风险人群的钾平衡过低。在这种情况下，服用膳食补充剂可有助于预防营养不足。